Παθήσεις
ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ
ΔΙΑΙΤΑ
Η δίαιτα δεν αρκεί
Μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων είναι το πρωταρχικό μέτρο στον αγώνα ενάντια στην παχυσαρκία, όπως ήδη εξηγήσαμε. Τόσο μεσοπρόθεσμα όσο και μακροπρόθεσμα, όμως, ακόμα και η ίδια η δίαιτα συμβάλλει στην πρόοδο της παχυσαρκίας!
Η διατροφική απώλεια βάρους προκαλεί βιολογικές μεταβολές με μακροπρόθεσμη δράση που συμβάλλουν στην επαναφορά του βάρους.
Ωστόσο, η κατανάλωση λιγότερης τροφής είναι δύσκολη μετά από μια δίαιτα, διότι υπάρχουν μακροπρόθεσμες αλλαγές στις ρυθμιστικές αρχές της όρεξης που αυξάνουν την επιθυμία για φαγητό και την ποσότητα τροφής που μπορεί να καταναλωθεί. Αυτές οι αλλαγές που προκαλούνται από τη διατροφή ευνοούν ένα θετικό ενεργειακό ισοζύγιο και το βάρος ανακτάται. Επειδή δε οι συνθήκες που ευθύνονται για τη μείωση της ενεργειακής δαπάνης και την αυξημένη τάση για φαγητό επιμένουν μακροπρόθεσμα, ένα άτομο συχνά όχι μόνο θα επανακτήσει το σύνολο του χαμένου βάρους, αλλά ίσως και περισσότερο (το λεγόμενο φαινόμενο γιο-γιο – Kelly D. Brownell, Yale University
Μια άλλη βιολογική αντίδραση που συμβαίνει με τη δίαιτα συνεπάγεται μεταβολές στο μεταβολισμό του λίπους, οι οποίες μειώνουν την ικανότητα του σώματος να καίει λίπος και αυξάνουν την ικανότητα αποθήκευσης λιπώδους ιστού. Με τη διατροφική απώλεια βάρους η ποσότητα του διαιτητικού (προσλαμβανόμενου με την τροφή) λίπους που καίει το σώμα μειώνεται κατά περίπου 50%. Επιπλέον, η δίαιτα μειώνει την ποσότητα λίπους που καίει το σώμα για καύσιμα κατά τη διάρκεια δραστηριότητας χαμηλής ποιότητας, όπως το περπάτημα, ο καθαρισμός του σπιτιού, η ετοιμασία δείπνου ή η εργασία σε έναν υπολογιστή. Συνολικά, η διατροφική απώλεια βάρους μειώνει τη χρήση λίπους για καύσιμα και αυξάνει την ικανότητα αποθήκευσης για το λίπος που δε χρησιμοποιείται. Αυτές οι αλλαγές οδηγούν σε προοδευτική αύξηση της συσσώρευσης λίπους, ακόμη και αν το άτομο δεν υπερκατανάλωνει τροφή.
Περίληψη
Περίληψη
Πολλοί παράγοντες που δρουν σε ένα γενετικό υπόβαθρο προκαλούν αύξηση βάρους και παχυσαρκία. Οι καταστάσεις που σχετίζονται με την αύξηση βάρους και τις βιολογικές αλλαγές στο σώμα και οι οποίες συμβαίνουν ως αποτέλεσμα της αύξησης βάρους συμβάλλουν στην πρόοδο της νόσου, συχνά παγιδεύοντας το άτομο σε ένα φαύλο κύκλο αύξησης βάρους.
